ローストポーク,ダンボールオーブン

巣ごもりゴールデンウィークも後半戦。

ステイホーム週間ですので、家で楽しく過ごしたいですね。

 

さて、今日はローストポークです。

ダンボールオーブンで40分ほどで焼き上がりますが、これが美味!

塊肉の旨さよ。

ローストポークは赤身肉なので安価ですがあなどれない

ローストポークの部位、ご存知ですか。

脂身の少ない、もも肉を使います。

精肉屋さんで、「ローストポーク用の肉を下さい」って頼むと豚もも肉を出してくれると思います。

案外、安価だと思います。部位的に、ローストポークもビーフも安いとこです。

こらが極上の味に仕上がるので、たまりません。

肉好きに食べて欲しいです。

肉は驚かせないことが大事

豚肉に限らずですが、肉は冷蔵庫からすぐ出して焼くのは禁止です。

冷たいところから熱いところに急に行くと肉が驚きますw

 

特に塊肉は、内部も冷たいです。

なので、冷蔵庫からすぐフライパンでも窯でも焼き始めると、温度差に驚いてしまいます。

外は焦げて、中は冷たく生焼け、という失敗ローストポークになってしまいます。

 

焼く前に、常温で肉を慣らして上げてください。

小一時間、冷蔵庫から出して常温で置いておきましょう。

それから焼くのです。

低温でゆっくり火入れするとジューシー

「豚肉はよく焼け」って、習いますよね。

聞きますよね。

 

でも焼きすぎるとパサパサになってしまいます。

低温でゆっくり中まで火が通ると、これはもうジューシー。

ピンク色のお肉がまったくセクシーです。

これが美味い。

美味いよ。

子どもたちが取り合いになるローストポーク

ローストポーク,豚,低温調理

出来上がったローストポークをスライスして、パンと野菜と置いておきます。

子どもたちが取り合いになって食べる姿は、作った者の幸せですね。

 

これがグラム200円〜300円の国産豚肉で喜んでくれるので、とってもお得な気分。

お酒にも合いますし、ご飯にも合う。

バゲットを添えれば、おしゃれに仕上がります。

バゲット,ローストポーク

玄関先でできるダンボールオーブン調理。

巣ごもりの癒やしに、お子さんと作ってみませんか。

簡単で美味いです。